Product Introduction
Oleoresina di paprica liposolubile ricca di colore ASTA, capsantina e capsorubina, che conferisce un intenso colore arancio-rosso con elevata stabilità al calore per rivestimenti di snack, salse e carni lavorate.
Oleoresina di Paprica | Colorante Rosso Naturale Liposolubile
Informazioni sui prodotti
Marca:
YAOSYNBIO
EarthHue Paprika Oleoresin 80 è un estratto oleosolubile premium di paprica (Capsicum annuum), standardizzato ad elevate unità di colore ASTA (American Spice Trade Association) per la massima forza colorante. Fornisce una tonalità arancione-rossa profonda e calda derivata dai pigmenti carotenoidi capsantina e capsorubina, che sono naturalmente presenti nei baccelli di paprica rossa matura.
L'oleoresina di paprica è uno dei coloranti naturali rosso-arancio più utilizzati nell'industria alimentare salata, apprezzata per la sua stabilità in diverse condizioni di lavorazione, tra cui cottura al forno, frittura e sterilizzazione. A differenza di molti pigmenti rossi naturali che si degradano con il calore, i carotenoidi della paprica mantengono bene il colore nelle applicazioni ad alta temperatura, rendendo questo grado un elemento affidabile per condimenti per snack, salse salate, marinate e prodotti a base di carne lavorata.
Il formato oleosolubile garantisce un'integrazione semplice nei sistemi a base di grassi come i patatine al formaggio, gli snack estrusivi, le budella per insaccati, il surimi e le salse a base di olio. Fornisce inoltre una nota di paprica sottile e caratteristica che può completare i profili di sapore salato senza richiedere estratti di spezie aggiuntivi.
EarthHue Paprika Oleoresin 80 è conforme all'EU E160c e possiede lo status FDA GRAS. È disponibile in diversi livelli ASTA per soddisfare requisiti specifici di intensità del colore e può essere miscelato su misura con altri carotenoidi naturali per ottenere sfumature target dall'arancione brillante al rosso intenso. Ogni lotto viene testato per il valore del colore, i solventi residui e i metalli pesanti.
Per i produttori di snack, i produttori di salse e i trasformatori di carne che cercano un rosso naturale resistente al calore che performi in modo costante su larga scala, EarthHue Paprika Oleoresin 80 è la scelta ad alta resistenza e adatta all'etichettatura.
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Fonte |
Paprica (Capsicum annuum) |
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Numero CAS |
90131-83-2 |
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Colore |
Arancione-rosso |
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Forma |
Oleoresina oleosolubile |
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Pigmenti chiave |
Capsantina, capsorubina |
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Regolamentazione |
EU E160c · FDA GRAS |
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Applicazioni |
Alimenti per snackSalseCarni lavorate |
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