Emulsione di beta-carotene 10% da fermentazione | Colorante naturale

EarthHue Caro-Ferm 120 è un'emulsione al 10% di beta-carotene prodotta mediante fermentazione di precisione del fungo Blakeslea trispora. Il beta-carotene è uno dei coloranti naturali più utilizzati a livello globale, apprezzato per la sua vivace tonalità dal giallo all'arancione e per la sua funzione di provitamina A. Il beta-carotene ottenuto dalla fermentazione è molecolarmente identico a quello estratto dalle piante, ma offre vantaggi decisivi in termini di purezza, uniformità e sostenibilità della catena di approvvigionamento.

A differenza del beta-carotene derivato dalle carote o dalla palma, la cui concentrazione e il profilo degli isomeri possono variare a causa delle variabili agricole, la produzione per fermentazione avviene in bioreattori completamente controllati. Ciò significa che ogni lotto garantisce un rapporto standardizzato di isomeri trans/cis, una resa cromatica prevedibile e l'assenza di residui di pesticidi e problemi di approvvigionamento legati alla deforestazione. Il formato emulsione è specificamente progettato per una dispersione rapida e uniforme nei sistemi alimentari e delle bevande acquosi.

EarthHue Caro-Ferm 120 è adatto a un'ampia gamma di applicazioni, tra cui succhi di frutta, bevande a base di latte, yogurt, formaggi, prodotti da forno, pasticceria e integratori alimentari. È particolarmente efficace nelle applicazioni delle bevande, dove sono essenziali chiarezza, colore uniforme e stabilità di conservazione. L'attività di provitamina A del beta-carotene offre un'opportunità di claim nutrizionale funzionale.

Il prodotto è conforme alla normativa UE E160a e detiene lo stato FDA GRAS. È certificabile kosher e halal, non OGM e adatto a prodotti vegetariani e vegani. Su richiesta sono disponibili concentrazioni personalizzate e formati in polvere disperdibili in acqua.

Per i produttori di alimenti e bevande che necessitano di una fonte di beta-carotene affidabile — colore uniforme, approvvigionamento verificabile e un impatto ambientale ridotto — EarthHue Caro-Ferm 120 stabilisce lo standard di fermentazione.